Dunia mixology terus berkembang, dengan tren dan teknik baru yang bermunculan setiap saat. Pada acara World’s Best Bars 9 (WWB9) baru-baru ini, beberapa bartender dan mixologist terkemuka dari seluruh dunia berkumpul untuk memamerkan keahlian mereka dan berbagi wawasan mereka tentang apa yang membentuk masa depan industri ini.
Salah satu tren terbesar yang muncul di WWB9 adalah penggunaan bahan-bahan segar yang bersumber secara lokal dalam koktail. Para bartender semakin beralih ke pasar petani dan pemasok lokal untuk menemukan bahan-bahan unik dan beraroma untuk dimasukkan ke dalam minuman mereka. Tren ini tidak hanya memberikan rasa segar dan bersemangat pada koktail, tetapi juga membantu mendukung bisnis lokal dan mengurangi jejak karbon industri bar.
Tren lain yang disoroti di WWB9 adalah semakin populernya minuman beralkohol rendah ABV (alkohol berdasarkan volume) dan non-alkohol. Ketika orang-orang menjadi lebih sadar akan kesehatan dan mencari alternatif selain minuman beralkohol tradisional, para bartender menciptakan mocktail yang kreatif dan lezat yang menyaingi rekan-rekan mereka yang mabuk. Minuman ini sering kali memiliki rasa yang kompleks dan teknik inovatif, menjadikannya populer di kalangan non-peminum dan mereka yang ingin mengurangi konsumsi alkohol.
Dari segi teknik, para bartender di WWB9 memamerkan berbagai keterampilan dan metode untuk menciptakan koktail yang unik dan berkesan. Mulai dari campuran molekuler, yang menggunakan prinsip ilmiah untuk mengubah bahan menjadi bentuk baru dan menarik, hingga teknik klasik seperti mengaduk dan mengocok, tidak ada kekurangan kreativitas yang dipamerkan di acara tersebut. Bartender juga bereksperimen dengan berbagai jenis peralatan gelas, hiasan, dan gaya presentasi untuk meningkatkan koktail mereka menjadi karya seni.
Salah satu perkembangan paling menarik dalam dunia mixology adalah penggunaan teknologi untuk meningkatkan pengalaman koktail. Di WWB9, para bartender mendemonstrasikan bagaimana mereka menggabungkan peralatan seperti mesin sous vide, sentrifugal, dan nitrogen cair ke dalam proses pembuatan koktail untuk menciptakan minuman yang inovatif dan mutakhir. Teknik-teknik ini tidak hanya menambah faktor wow pada penyajian minuman, tetapi juga memungkinkan para bartender mengeksplorasi profil rasa dan tekstur baru yang sebelumnya tidak mungkin dicapai.
Secara keseluruhan, WWB9 memberikan gambaran sekilas tentang masa depan mixology, menampilkan tren dan teknik yang membentuk industri ini dan mendorong batas-batas dari apa yang mungkin dilakukan dengan koktail. Dengan fokus pada bahan-bahan segar yang bersumber secara lokal, pilihan rendah ABV dan non-alkohol, teknik inovatif, dan penggunaan teknologi, jelas bahwa dunia mixology sedang berkembang dan berkembang ke arah baru yang menarik. Baik Anda penggemar koktail berpengalaman atau hanya ingin menjelajahi cita rasa dan pengalaman baru, masa depan mixology menjanjikan perjalanan yang mendebarkan dan lezat.
